Личный блог Ушаковой Надежды Викторовны
Четверг, 21.09.2017, 15:20
Меню сайта

Категории раздела
Салаты [5]
Салаты
Сладости [0]
Сладости
Бутерброды [0]
Бутерброды

Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 11

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Наш сайт в СМИ
Учительский портал

Поиск

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Главная » Файлы » кулинария » Салаты

    Салат Цезарь
    25.10.2011, 05:25

    Салат Цезарь

    Ингредиенты на 6 порций:
    1 кочан кос салата или салата ромэйн, промытого
    2 крупных яичных желтка комнатной температуры
    2 ч л дижонской горчицы
    1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
    2 ч л вурчестерширского соуса
    1 ст л красного винного уксуса
    175 мл оливкового масла
    сок 1 лимона
    50 г пармезана, тертого
    2 консервированных анчоуса, промытых и порезанных мелко
    сухарики

    Готовьте так:

    1. Порвать салат на 2.5 см кусочки и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить.

    2. В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло, пока заправка не загустеет. Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать, не нужно ли добавить соли и лимонный сок. Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 1/2 ч л черного перца, и все перемешать.

    Сухарики

    Чтобы сделать крутоны, порезать 200 г черного хлеба, багета или другого качественного хлеба на кубики со стороной 1 см, перемешать с 4 ст л оливкового масла, 1 ч л соли и 1 ч л молотого перца.
    Разложить на противне и запекать при 200 гр С в течение 8-10 минут до золотистого цвета.

    Сделайте заранее

    Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрывающейся коробке. Салат и заправку раздельно можно приготовить за 6 часов, затем соединить с сухариками и анчоусами перед подачей на стол.

    Экспериментируйте

    Положите сверху кусок курицы, запеченной на гриле, креветки, крабы, лобстер или копченый лосось.

    Информация о рецепте салата Цезарь взята на http://www.kuking.net/

    Категория: Салаты | Добавил: Administrator
    Просмотров: 253 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Copyright MyCorp © 2017
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz